Voor het heel precies fileren van vis gebruik je natuurlijk een goed fileermes. Het Forged vis fileermes heeft een dun en flexibel lemmet, dat ervoor zorgt dat je goed kunt sturen waardoor de vis flinterdun gefileerd kan worden, zonder graatjes of verlies van te veel vlees. Alle Forged messen worden met de hand gesmeed, wat elk exemplaar uniek maakt. Het Forged Olive vis fileermes is vervaardigd uit 12cr27 staal met een hardheid van 60 Rockwell, heeft een lemmetdikte van 1-2 mm, een lemmetlengte van 18cm en een olijfhouten handvat, waardoor het mes niet vaatwasmachinebestendig is. Verpakt in een luxe houten kistje en met 10 jaar garantie.