Dit is verre van een conventionele koekenpan. De lage, schuine zijkanten geven veel ruimte om je eten om te draaien, wat vooral voor vis en andere delicate ingrediënten een groot voordeel is.

Bovendien zorgen de uitlopende zijkanten ervoor dat voedsel gemakkelijk uit de pan glijdt en helpt het ook om lekker dicht te schroeien, omdat de pan snel stoom afvoert en de pan droog blijft.

Het extra lange handvat is goed uitgebalanceerd, waardoor het gemakkelijk is om de pan tijdens het roeren in beweging te houden, bijvoorbeeld om de eieren te laten schiften, en de pan heeft een mooi gewicht om op te tikken om de omelet eruit te krijgen.

De pan is ovenbestendig tot 250°C.